افضل انواع النودلز – 2025

الكثير منا يستخدمه أفضل أنواع الشعرية ومن بين أنواع المأكولات المختلفة، يعتبر من أشهى الأطباق السريعة التي يتم تحضيرها في دقائق معدودة فقط. كما يتميز بطعمه اللذيذ الذي لا يمكن لأحد أن يقاومه كباراً وصغاراً، فكل صنف يختلف عن الآخر من حيث الطعم وطريقة التحضير، نوضح لكم ذلك عبر موقع مرجعي ونتعرف على أفضل أنواع النودلز وكيفية تحضير كل نوع.

ما هي الشعرية؟

النودلز هي معكرونة أو شعيرية باللغة العربية وتعرف باسم نودلز باللغة الإنجليزية وهو نوع من المأكولات التي ذاع صيتها وانتشارها في الآونة الأخيرة في مختلف دول العالم، وذلك لأنه يتم تحضيره من العجين المطبوخ في الماء المغلي. في الأصل هي كلمة اشتقها العرب من الكلمة الألمانية نودل وتعني المعكرونة، وقال البعض إنها مشتقة من الكلمة اللاتينية نودوس وتعني العقد: تشبه الشعيرية العقد الملتفة حول بعضها البعض.(1)

المنشأ الأصلي للنودلز هو جمهورية الصين، لكن يوجد الآن العديد من أنواع النودلز الجديدة والكورية الصنع. ومع ذلك، فمن الجدير بالذكر أن أول من اخترعها هي عائلة هان، التي عاشت بشكل موسع في شرق الصين منذ قرون مضت، وتم اكتشافها فعلياً في عام 2005م، عندما… ثعلب.

أبرز أنواع الشعرية

هناك العديد من أنواع النودلز، ويمكن تقسيم أنواعها بناءً على مجموعة من المبادئ الأساسية، مسترشدين بالمكون الرئيسي في صنعها.(1)

• نوع من الشعرية الدخن: ويعتبر هذا النوع أقدم أنواع الشعرية على الإطلاق، ويعود تاريخ وجوده إلى عام 2000 قبل الميلاد، ومكان الصنع هو الهند.
• نوع من الشعرية القمح: ويعرف هذا النوع باسم “تشوك مين” أو الشعرية الصينية، وهناك أيضًا أنواع أخرى من شعرية القمح، مثل “مي بوك، باستا، سو مين، أودون، وسباتزلي”.
• نودلز الأرز: ويعرف هذا النوع باسم “هي فين أو هوفن” ويصنع في جنوب شرق آسيا وجنوب الصين من الأرز، ومنه نوع آخر يسمى الحنطة السوداء.
• نوع من الفول مونج: وهذا النوع هو شعيرية السيلوفان أو الشعيرية الزجاجية ويصنع في شرق وجنوب آسيا.

إقرأ أيضاً: هكذا تحضرين برياني بومباي في المنزل

القيمة الغذائية لأنواع الشعرية

يمكن طهي جميع أنواع النودلز بعدة طرق ويمكن إضافة العديد من الإضافات إليها سواء الخضار أو اللحوم. ولذلك فإن القيمة الغذائية لكل طبق تختلف عن الآخر، ولكن قيمة الشعرية وحدها دون أي إضافات هي:(1)

أفضل أنواع الشعرية

واختلفت جمهورية الصين واليابان في إنتاجهما من الشعرية عن دولة كوريا في المكون الأساسي المستخدم، وكذلك في النكهة والإضافات المضافة إلى الشعرية. ولذلك نجد أن هناك أنواعاً كثيرة من الشعيرية التي يمكن تناولها، ومن أفضل هذه الأنواع:

إقرأ أيضاً: طريقة عمل النودلز بالخضار بالطريقة الأصلية

نودلز الأرز ستيك

نودلز شريحة لحم الأرز، أو نودلز الأرز المجفف، هي واحدة من الأطباق الرئيسية في تايلاند. تتميز بطعمها ورائحتها اللذيذة، ورغم أنها رقيقة الحجم إلا أن هناك العديد من الأشكال والأحجام المختلفة، وأكثر ما يميز نودلز ستيك الأرز هو أن طهيها يستغرق وقتا طويلا، حيث أن مدة الطهي تتراوح من 20 إلى 20 دقيقة 30 دقيقة.

نودلز البيض

تعتبر نودلز البيض، أو نودلز آي فو، أكثر أنواع النودلز انتشارًا وانتشارًا في دول العالم. وهو الأكثر استخدامًا في الدول الآسيوية ويتم تصنيعه بشكل أساسي من ثلاثة مكونات: “القمح والبيض والماء” والمزيد. وما يميز هذا النوع من النودلز هو أنها لا تستغرق وقتاً طويلاً في تحضيرها، وهناك أنواع عديدة منها، منها:

• طازج.
• لوحة مسطحة.
• ودي.
• الجولة.
• جاف.

إقرأ أيضاً: هكذا تحضرين كعكة اليانسون المقرمشة اللذيذة

شعيرية سوبا

تعتبر شعيرية سوبا ثاني أفضل أنواع الشعرية وتأتي في المرتبة الثانية من حيث التوزيع. وهي شعيرية يابانية الصنع تتميز بلونها البني وشكلها المستقيم. وقد قال البعض إنها تصنع من الحنطة السوداء وتتميز عن الأنواع الأخرى بعدة فوائد منها:

• ويتميز بأنه النوع الأغنى بالألياف والبروتين.
• الطعم هو في الغالب جوزي.
• لها طعم رائع، سواء مطبوخة بالمرقة الساخنة أو الباردة.

أشهر أنواع الشعرية الصينية

تتفوق جمهورية الصين في صناعة العديد من أنواع الشعرية كما برعت في إضافاتها ونكهاتها المتنوعة. ومن أشهر هذه الأنواع ما يلي:

• نودلز الرامن: ويصنع هذا النوع من الشعرية من الملح والقمح والماء. وهي من أسهل أنواع الشعرية في الطبخ ولها طعم مميز.
• نودلز شيراتاكي: ويعتبر هذا النوع من أفضل أنواع الشعرية الصحية لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية ويتميز بلونه الشفاف.
• شعرية سومن: يبلغ قطر شعيرية سومين حوالي 1 ملم وهي أنحف شعيرية تم العثور عليها على الإطلاق.

طريقة تحضير النودلز

يمكنك تحضير وجبة النودلز بأكثر من نكهة وطعم مختلف، وذلك من خلال إضافة العديد من المكونات إليها سواء اللحوم أو الخضار والتوابل المختلفة. الطرق الأكثر شعبية هي:(2)

وصفة النودلز بالجمبري والخضار

وصفة نودلز الجمبري من أشهى أنواع النودلز وتحضيرها بسيط: “نودلز، جمبري، خل، دقيق، زيت سمسم، جزر، بصل أخضر، خس، زنجبيل، صوص صويا، مرقة دجاج، زيت. ، سكر.” يمكنك إضافة أي مكون أو حذف مكون من القائمة.

طريقة تحضير النودلز بالجمبري والخضار

تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة وتكفي لثلاثة أشخاص، لكن بإمكانك مضاعفة الكمية. الخطوات هي:

• اغسلي الجمبري، وجففيه جيداً، ثم اخلطيه جيداً مع خل الأرز ودقيق الذرة واتركيه جانباً.
• اطهي النودلز حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم أخرجيها من الماء وأضيفي إليها زيت السمسم.
• نخلط صلصة الصويا ومرق الدجاج والسكر ونتركهم جانباً.
• سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفي الزنجبيل ثم أضيفي الجمبري واستمري في التقليب حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
• نترك خليط الروبيان جانباً في وعاء ونسخنه في نفس المقلاة السابقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونقلي الخس والجزر والبصل جيداً.
• في نفس المقلاة السابقة، بعد استخلاص خليط الخضار، تحتاج إلى تسخينه بملعقتين كبيرتين من الزيت، وتقليب المعكرونة فيه، ثم إضافة خليط صلصة الصويا والسكر وتركه لمدة 10 دقائق.
• والخطوة الأخيرة هي إضافة خليط الروبيان والخضروات، ويقلب لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار.

إقرأ أيضاً: تجربتي مع خلطة السدر والبصل والثوم للشعر وفوائدها وطريقة تحضيرها

وصفة نودلز الجمبري

ويتطلب تحضير هذه الوصفة العديد من المكونات، وهي “الشعيرية، الجمبري، البصل، الفلفل، الجزر، البازلاء، الثوم، الزنجبيل، الملفوف، صلصة الصويا، صلصة المحار، الخل الأبيض، زيت السمسم، زيت الذرة، النشا”. يمكن أن تترك كل شيء. يتكون من المكونات السابقة حسب رغبتك وذوقك.

طريقة تحضير النودلز مع الجمبري

تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة للتحضير وتكفي لثلاثة أشخاص. بإمكانك مضاعفة الكميات إذا كان لديك أكثر، وطريقة التحضير هي:

• تسخين زيت السمسم والذرة في مقلاة.
• يقلى الجمبري جيداً ثم يرفع عن النار في طبق جانبي.
• اقلي الزنجبيل والثوم في نفس المقلاة مع الجمبري.
• أضف الجزر والبصل والفلفل والملفوف والبازلاء إلى الثوم والزنجبيل.
• أضيفي الخل وصلصة الصويا وصلصة المحار والنشا إلى الخليط السابق وحركي جيداً.
• ضعي الجمبري على الخليط واستمري في التقليب.
• أضيفي المعكرونة المجهزة والمطهية مسبقاً إلى الخليط واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج تماماً.

إقرأ أيضاً: ما هي فوائد شرب الحلبة يوميا؟

وإلى هنا وصلنا إلى نهاية هذا المقال بالحديث عنه أفضل أنواع الشعرية وقد عرفناكم على قائمة كبيرة مليئة بالأنواع المميزة من النودلز الكورية والصينية سريعة التحضير. كما قدمنا ​​لك أفضل الطرق لتحضير هذه الوجبة في دقائق معدودة فقط.