كيفية عمل التلبينة للنبي ؟تعتبر التلبينة من أشهر الوجبات التي تقدم في الشرق الأوسط. وهو من الأكلات المذكورة في الطب النبوي، كما ورد في بعض الأحاديث النبوية لكثرة فوائده. موقع مرجعي وسنتعرف على فوائد التلبينة ومكوناتها وأيضا طريقة تحضيرها.
تلبينة
وهو حساء يحضر من كمية من الشعير المطحون مع الحليب والماء ويحلى بالعسل. وسبب تسميتها بالتلبينة هو لونها الأبيض الذي يشبه لون جسم الحليب، فهي من أهم الوصفات الطبية لرسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم. عائشة زوج النبي صلى الله عليه وسلم. بارة على شكل نقش، وقد لعنت، ثم عمل منها نبض، فسحب فوقها الثوب. وقال: (التلبينة مطمئنة لقلب المريض، وتذهب بعض الحزن).(1)
فوائد التلبينة
تتميز التلبينة بمكوناتها التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ومفيدة لصحة الجسم. التلبينة مكونة من العسل والشعير واللبن. ولكل من هذه المكونات فوائد صحية كبيرة، حيث أنها تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، ونسبة من الألياف، بالإضافة إلى الحليب الذي يحتوي أيضاً على نسبة عالية من الكالسيوم، بالإضافة إلى فوائد العسل العادي، ومن أكثرها من الفوائد الصحية الهامة للتلبينة ما يلي:(1)(2)
- محتواها المنخفض من الصوديوم يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم.
- يدعم صحة القلب لاحتوائه على مستويات عالية من البوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب6.
- يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف، التي تعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
- يحمي الإنسان من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- يحمي من الذبحة الصدرية.
- يعزز صحة العظام ويمنع الإصابة بهشاشة العظام، وذلك بسبب محتواه العالي من الكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والزنك، حيث تساعد هذه المعادن على تقوية وبناء العظام.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بمهامه اليومية بنشاط، لذا فهو من الوجبات الكاملة التي تقدم على وجبة الإفطار.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الكروم، الذي ينظم مستويات الأنسولين في الدم، وبالتالي يقلل الشعور بالجوع لفترة طويلة.
- ينظم مستويات السكر في الدم، مما يقي من الإصابة بمرض السكري.
- يحتوي على البيتا جلوكان الذي يزيد من تنشيط خلايا الدم الحمراء في الجسم.
- يقي من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يقلل من علامات الشيخوخة ويحارب مرض الزهايمر عند كبار السن.
- يعالج الاكتئاب، وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يساعد على تحسين عمل النواقل العصبية.
- يساعد على التخلص من الوزن الزائد لأنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، كما يشعرك بالشبع لفترة أطول إذا تناولته على وجبة الإفطار.
- يساعد محتوى الألياف على تحسين عملية الهضم وحركة الأمعاء، مما يمنع الإمساك.
أنظر أيضا: كيفية صناعة بخور الدوسري؟
كيفية عمل التلبينة للنبي ؟
لتحضير طبق شوربة التلبينة المغذية عليك تحضير المكونات وإتباع خطوات الطريقة التالية:(3)
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الشعير المطحون مع القشور.
- ثلاثة أكواب من حليب جوز الهند.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة أو الفانيليا حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- كمية من المكسرات حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في قدر مناسب الحجم على نار خفيفة.
- أضيفي دقيق الشعير وحركي باستمرار لمنع تكون الكتل.
- أضيفي القرفة أو الفانيليا واستمري في التقليب لمدة 10 دقائق.
- ارفعي الخليط عن النار وأضيفي العسل لتحليته.
- نسكب الشوربة في طبق التقديم، ونزينها بالمكسرات، وتقدم دافئة.
أنظر أيضا:تحضير البروستد في المنزل سهل وسريع
مخاطر إضافية للتلبينة
على الرغم من أن فوائد التلبينة كثيرة، إلا أن هناك بعض المخاطر المرتبطة بتناولها بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث يحتوي الشعير على نسبة عالية من الغلوتين، مما يؤدي إلى عسر الهضم والانتفاخ.
وفي نهاية موضوعنا سنكون قد تعلمنا المزيد عنه كيفية عمل التلبينة للنبي ؟ كما ذكرنا فوائدها العديدة للجسم والصحة بشكل عام، بالإضافة إلى معرفة مخاطرها على بعض الأشخاص.
