طريقة عمل الملوخية المجمدة من الطرق التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت هي تعلم كيفية استخدام الملوخية المجمدة وتحضيرها كطبق جانبي بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية، حيث تعتبر وجبة الملوخية بتنوعها من الأطباق المفضلة في قلوب الكبار والصغار . الدول العربية، لذلك سوف نلقي الضوء فيما يلي من خلال: موقع مرجعي هناك أكثر من طريقة لتحضير الملوخية.
طريقة عمل الملوخية المجمدة
الملوخية طبق شهي ولذيذ. كما أنه يحتوي على قيم غذائية عالية للجسم. ويمكن أيضًا تقديمه إلى جانب الأرز الأبيض أو تناوله مع الخبز الطازج.
- لتر من الماء الفاتر.
- كيس ملوخية مجمدة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- بصلة واحدة متوسطة، مفرومة ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- حبة طماطم طازجة مقشرة.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- كتلة من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير الملوخية المجمدة بأسهل وأسرع طريقة:
- أخرج الملوخية المجمدة من الكيس واتركها لمدة 3 ساعات على الأقل قبل تحضيرها.
- أحضري الخلاط الكهربائي، وأضيفي الثوم المفروم، والطماطم المقطعة، والبصل، ومكعب مرقة الدجاج إلى الملوخية، وقومي بالتقليب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضف لترًا من الماء الفاتر واخلط كل شيء جيدًا. ثم نسكب الخليط في قدر عميق ونضعه على نار متوسطة. حركي الخليط جيداً حتى تمتزج المكونات ويتكون لديك سمكة سميكة قليلاً.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الملوخية واتركيها تطهى لمدة 20 دقيقة.
- أحضري مقلاة غير لاصقة، ضعيها على نار متوسطة، أضيفي كمية من الزيت النباتي، الثوم المفروم والكزبرة، وقلبي جيداً، ثم أضيفي الخليط إلى الملوخية وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الملوخية المجمدة الجاهزة مع ماجي
يعتبر ماجي من الإضافات التي تعطي لوجبة الملوخية طعماً لذيذاً لا يقاوم. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الملوخية المجمدة:
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- كيلو ملوخية مجمدة، مفرومة ناعماً.
- 5 أكواب من الماء الفاتر.
- بصل مفروم ناعماً.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- كتلة من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- قطعي الطماطم إلى شرائح طويلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الملوخية المجمدة الجاهزة بماجي هي كما يلي:
- أخرج كيس الملوخية من الثلاجة قبل ساعتين من تحضيرها.
- أحضري مضرباً كهربائياً وأضيفي كمية من كل من (مكعب مرقة الدجاج – البصل – الطماطم – الثوم المفروم) ثم قومي بخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نسكب كمية الماء في قدر عميق، ونضعه على نار متوسطة، ونترك الماء حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الملوخية المجمدة وحركيها جيداً حتى تغلي.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي الثوم والكزبرة المفرومة وقلبيهم جيداً حتى تظهر رائحتهم ثم اسكبيهم في الملوخية واتركيها لمدة دقيقتين على نار عالية.
- نرفع الملوخية عن النار، ونسكبها في أطباق التقديم، ونقدمها إلى جانب الأرز.
أنظر أيضا: طريقة عمل مندي الدجاج في المنزل على الطريقة السعودية
طريقة عمل الملوخية السورية المجمدة
الملوخية من الأكلات الأساسية التي لا غنى عنها في بلاد الشام، ولذلك يتم تحضيرها غالباً بأكثر من طريقة. ويمكن تحضيره مع اللحم أو الدجاج حسب الرغبة. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف كوب ملوخية مجمدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلو من الدجاج المقطع إلى 7 قطع.
- ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
مكونات طبخ الدجاج
لطهي الدجاج سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الماء الفاتر.
- حبة من البصل المقطعة إلى شرائح طويلة.
- عود قرفة
- ثمرة من الهيل المطحون.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير ملوخية الدجاج المجمدة على الطريقة السورية الأصلية:
- نحضر مقلاة عميقة ونضعها على نار عالية ونسكب فيها كمية من كل من (الدجاج الهيل القرفة البصل المقطع)، ونترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أخرجي الدجاج من المرق واتركيه جانباً، ثم ابدئي بفصل اللحم عن العظام ثم صفيه جيداً من الماء.
- أحضري مقلاة وأضيفي إليها كمية السمن والثوم وقلبيهم جيداً لمدة 5 دقائق قبل إضافة الملوخية. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة مع الاستمرار في التقليب.
- نسكب مرق الدجاج في الخليط السابق ونتركه على النار حتى ينضج، ثم نضيف قطع الدجاج مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق، ثم نرفع القدر عن النار، ونسكبه في أوعية التقديم.
طريقة عمل الملوخية المجمدة باللحمة
يمكنك تحضير الملوخية بنكهة اللحم المميزة من خلال تناول المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 100 جرام لحمة.
- كيس ملوخية مجمدة.
- ملعقة من الفلفل البني.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحضير الملوخية المجمدة باللحم:
- ضعي كمية السمن في وعاء عميق، ثم أضيفي اللحم مع التقليب المستمر.
- نسكب كمية من كل من (الثوم الأعشاب المشكلة الفلفل الأسمر) ثم نحركها جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية الماء إلى الملوخية واتركيها على نار خفيفة حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان، ثم خففي النار واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج تماماً.
- أضيفي عصير الليمون واسكبيه فوق الملوخية.
كيفية تحضير الملوخية الفلسطينية المجمدة؟
لا تختلف طريقة تحضير الملوخية المجمدة على الطريقة الفلسطينية عن طرق التحضير التقليدية. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- طماطم مفرومة ناعماً.
- كيلو منها فرخة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- كيلو واحد من الأرز المنقوع.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت الذرة.
- كيلو ملوخية.
- ربع كوب من الشعيرية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من مسحوق الكركم.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الملوخية الفلسطينية هي كما يلي:
- أحضري مقلاة عميقة، واسكبي فيها كمية من الماء، ثم أضيفي كمية الأرز واتركيه يطهى لمدة ساعة.
- نغسل الدجاج جيداً تحت الماء الجاري مع الليمون وزيت الزيتون، ثم نضعه في قدر على الموقد، ونسكب عليه الماء، ونتركه على الموقد لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
- – صفي الدجاج من الماء واتركيه جانباً.
- نسكب الملوخية في مرقة الدجاج ثم نضيف الطماطم والثوم ونقلبهم جيداً ونترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة.
- توضع مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة، ثم تسكب فيها كمية مناسبة من الزيت، وتترك حتى تسخن قليلاً. ثم أضيفي الشعيرية وقلّبي جيداً لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً.
- نسكب كمية من كلٍ من الشعيرية (الملح الأرز الكركم)، ونقلبها جيداً، ثم نسكب كمية مناسبة من الماء، ونتركها حتى تصل إلى درجة الغليان، حتى تنضج.
- ضعي الدجاج في صينية الخبز وأدخليه إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
أنظر أيضا: طريقة عمل الكبسة السعودية بالطريقة الأصلية بنكهة الدجاج واللحم
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها طريقة عمل الملوخية المجمدة جاهزة بالماجي كما ذكرنا طريقة تحضير الملوخية على الطريقة السورية والفلسطينية الأصلية.
(الوسومللترجمة)ملوخية مجمدة باللحم
