المرأة تبحث دائماً عن… هكذا تحضر كريمة المراعي المخفوقة الجاهزة في المنزل، لتزيين الكعك والآيس كريم وسلطات الفواكه وأطباق الحلوى الأخرى حيث يتم تضمين الكريمة في المكونات. تعطي القشطة مظهراً جميلاً جداً للأطباق التي تضاف إليها وطعماً لذيذاً، بالإضافة إلى فائدتها الكبيرة للجسم لاحتوائها على البروتينات والكالسيوم والبوتاسيوم والدهون والكربوهيدرات. موقع مرجعي يقدم لك الطريقة الصحيحة لتحضير الكريمة اللذيذة.
هكذا تحضر كريمة المراعي المخفوقة الجاهزة
ظهرت الكريمة المخفوقة في المطبخ الفرنسي وكانت دهنية ومكلفة للغاية. ثم انتقلت إلى المطبخ اللبناني، فقلّت الدهون وأصبح السعر معقولاً، وبعدها انتشرت في جميع أنحاء العالم.
الخطوات الأساسية لتحضير كريمة المراعي المخفوقة التي تكفي ثلاثة أشخاص هي كما يلي:
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي 70 جرامًا من الزبدة الحيوانية أو النباتية حسب الرغبة. إذا فضلنا الكريمة نضيف الزبدة الحيوانية، أما إذا أردنا أن تكون رقيقة نضيف الزبدة النباتية.
- ضعي 140 جراماً من السكر المطحون ناعماً فوق الزبدة في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً مع الزبدة حتى تذوب تماماً.
- إلى الخليط السابق نضيف فقط ملعقة كبيرة من الحليب السائل ونخفقه حتى يمتزج جيداً ويصبح كريمياً.
- ثم نضع الكريمة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيداً، ثم نضعها في كيس خاص بالكريمة ونشكلها فوق الكيك أو ما نريد تزيينه.
إقرأ أيضاً: طريقة عمل كيكة دريم ويب بنكهة القهوة والكاكاو
طريقة عمل كريمة الخفق الثقيلة
تحاول النساء تعلم كيفية تحضير قشطة المراعي الثقيلة الجاهزة لتزيين أطباق الحلوى في المناسبات الخاصة، وذلك لما تتمتع به من طعم كريمي ومظهر لذيذ يكفي للمناسبات والاحتفالات الخاصة.
الخطوات الأساسية لتحضير الكريمة المخفوقة التي تكفي لثمانية أشخاص هي:
- ضعي وعاء سعة 400 جرام في الخلاط الكهربائي، أي ما يقارب أربعة أكواب من الكريمة السميكة الجاهزة.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض الناعم وملعقة كبيرة من الفانيليا واخفقي الخليط جيداً بالخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
- يمكننا إضافة ألوان الطعام إذا أردنا تلوين الكريم باللون الأحمر أو الوردي أو الأصفر.
- ندخلها إلى الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة ثم نقدمها مع الطبق الذي نرغب فيه.
كيف تحضرين الكريمة المخفوقة مع الجيلاتين؟
وهناك طريقة أخرى غير طريقة الكريمة المخفوقة التقليدية الجاهزة من المراعي، وهي طريقة الكريمة بالجيلاتين لتغيير طعم الكريمة العادية.
يمكننا أن نضعه على الفاكهة الطازجة مما يجعل طعمه ألذ وشكله أجمل عند التقديم. كما يمكن إضافتها كطبقة ثانية للكيك ليعطيها شكلاً جديداً وطعماً لذيذاً، ويكون الجيلاتين كالآتي:
- ذوبي أربع ملاعق كبيرة من الجيلاتين في كوبين من الماء الساخن حتى يذوب جيداً.
- ضعي كوبين من الحليب السائل في وعاء معدني على نار خفيفة وحركي باستمرار حتى يغلي.
- يُسكب الجيلاتين المذاب في الماء في الحليب ويُحرَّك.
- أضيفي كوبين من السكر الناعم إلى الخليط وأربع ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة وحركي باستمرار حتى تمتزج المكونات وتذوب تماماً.
- يخفق الخليط المتجانس في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح كريمياً.
- نضع الكريمة في وعاء ونغطيها جيداً بالنايلون ونحفظها في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتماسك.
- نضيف الكريمة إلى الأطباق التي نريد تزيينها.
طريقة عمل الكريمة السائلة
طريقة تحضير الكريمة المخفوقة الجاهزة من المراعي لا تختلف كثيراً عن طريقة تحضير الكريمة السائلة. أثناء التحضير، نتحقق من المكونات والقوام حسب رغبتك.
يفضل بعض الأشخاص طعم الكريمة السائلة في الحلويات أكثر من طعم الكريمة الصلبة. كما تستخدم الكريمة السائلة الخالية من السكر في الطبخ، مثل المعكرونة الكريمية أو شرائح الدجاج الكريمية.
وفيما يلي سنتحدث عن طريقة تحضير الكريمة السائلة:
- ضعي عبوة صغيرة من الكريمة السائلة الجاهزة في الخلاط الكهربائي.
- وإذا أردنا استخدامه في الحلويات نضيف إليه كوباً من السكر الأبيض الناعم.
- نخفق المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نضع الكريمة في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تمتزج جيداً، ومن ثم نستخدمها في التزيين.
- نضيف علبة الكريمة السائلة دون إضافة السكر إلى الطبق الذي نريده إذا أردنا إضافته للطبخ.
كيفية تحضير كريم شانتيه؟
تختلف طريقة تحضير كريمة شانتيه الجاهزة من المراعي عن طريقة صنع كريمة شانتيه في أن البيض هو أساس مكونات كريمة شانتيه، كما أن كريمة شانتيه لها طعم لذيذ، لذلك يستخدمها الكثير من الناس لتزيين أطباق الحلوى.
كريم شانتيه متوفر في عبوات جاهزة من الموردين، ولكننا سنشرح بالتفصيل خطوات صنعه في المنزل فيما يلي:
- فاز بياض أربع بيضات.
- نضيف ملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة إلى البيض، حسب النوع الموجود لدينا.
- أضيفي كوبًا ونصف من السكر الناعم واخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضف 150 جرامًا من الزبدة الحيوانية أو النباتية مع القليل من برش البرتقال أو الليمون إذا رغبت في ذلك.
- تخفق المكونات جيداً باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج مع بعضها البعض وتحصل على قوام كريمي.
- نضع الكريمة في الثلاجة حتى اللحظة التي نحتاج فيها للتزيين.
إقرأ أيضاً: كيفية تحضير صلصة السينابون بالحليب المكثف وجبن الكاري؟
كيف تحضرين كريمة الشوكولاتة المخفوقة؟
يفضل الكثير من الأشخاص الكعك بنكهة الشوكولاتة، لأن الشوكولاتة تضيف بلا شك طعمًا لذيذًا جدًا لأطباق الحلوى، وطريقة تحضير كريمة المخفوقة بنكهة الشوكولاتة المراعي الجاهزة بسيطة للغاية وإليكم الخطوات:
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي 50 جرامًا من الزبدة الحيوانية أو النباتية حسب الرغبة.
- ضعي كوباً من السكر المطحون ناعماً على الزبدة واخلطيها جيداً مع الزبدة حتى تذوب تماماً.
- نضيف إلى الخليط ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الحلو أو المر حسب الرغبة أو ملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة السائلة حسب المتوفر لدينا.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل إلى الخليط السابق واخفقيهم جيداً حتى يمتزجوا ويصبحوا كريميين.
- ضعي كريمة الشوكولاتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيداً ثم زيني بها أطباق الحلوى والكعك.
ما هي طريقة تحضير الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة؟
هناك أكثر من طريقة لتحضير كريمة المراعي المخفوقة الجاهزة: بعضها بنكهة الفانيليا، وبعضها بنكهة الموز، وبعضها بنكهة الفراولة.
وفيما يلي سنتحدث عن طريقة تحضير كريمة الفراولة:
- قومي بإذابة ملعقتين كبيرتين من مسحوق نكهة الفراولة في كوب من الماء الساخن.
- ضعي كوباً من الحليب السائل في وعاء معدني على نار خفيفة وحركي باستمرار حتى يغلي.
- نسكب نكهة الفراولة المذوبة في الماء في الحليب ونحرك.
- أضيفي إلى الخليط كوب واحد من السكر الناعم وملعقتين كبيرتين من الفانيليا السائلة وحركي باستمرار حتى تمتزج المكونات وتذوب تماماً.
- يخفق الخليط المتجانس في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح كريمياً.
- ضعي الكريمة في الثلاجة حتى تصبح متجانسة وثابتة.
إقرأ أيضاً: طريقة عمل قرص العقيلي الكويتي الصحي واللذيذ والشهي
كيف تستخدمين الكريمة المخفوقة الجاهزة؟
من السهل جدًا معرفة كيفية تحضير كريمة المراعي المخفوقة الجاهزة وكيفية استخدامها. يمكننا استخدامه لقوالب الكيك وتقديمه أيضًا مع البسكويت العادي أو الكعك.
وطريقة استخدامه بسيطة كما يلي:
- اخلطي المكونات في وعاء بارد حتى تحصلي على قوام كريمي مع طبقة رغوية كبيرة.
- عند إضافة السكر إلى الخليط يجب غربله جيداً للتخلص من الهواء.
- يجب إضافة السكر قبل خلط الكريمة حتى تذوب جيداً دون أن تتكون كتل من السكر، خاصة إذا أردنا تحضير الكريمة المخفوقة.
- ويجب تخزينه في درجة حرارة باردة في الثلاجة.
- يمكننا إضافة القليل من مسحوق النشا أو الدقيق لتكثيف الكريمة.
- ضعي الكريمة في كيس خاص لتشكيلها فوق الأطباق. بعد التزيين نعيده إلى الثلاجة حتى لا يفسد طعمه ويحافظ على قوامه.
لقد شرحنا بالتفصيل طريقة تحضير الكريمة المخفوقة بالجيلاتين هكذا تحضر كريمة المراعي المخفوقة الجاهزة خفيفة وثقيلة وشانتيلي في العديد من النكهات. يمكننا أن نضيف إليها نكهة الشوكولاتة أو الموز أو الفراولة ونقوم بتلوينها بألوان متعددة حسب الرغبة.
