كيف أعرف أن الأرز نضج في طنجرة الضغط؟تلجأ العديد من النساء وربات البيوت إلى استخدام طنجرة الضغط، والتي تعتبر من أفضل الأدوات الحديثة التي يمكن الاعتماد عليها عند إعداد مختلف أنواع الطعام، ويعود السبب الرئيسي لذلك إلى أنها تساعد على توفير الوقت من خلال تسريع عملية الطهي، فهي مهمة الذي – التي موقع مرجعي من خلال تسليط الضوء على كيفية معرفة أنه يتم طهي الأرز في طنجرة الضغط، وشرح كمية الماء اللازمة لطهي الأرز.
كيف أعرف أن الأرز نضج في طنجرة الضغط؟
فكرة طنجرة الضغط لطهي الطعام في وقت قصير تعتمد على ضغط الهواء في القدر. ثم احصل على الطعام في أسرع وقت ممكن. بشكل عام، يستغرق طبخ الأرز في المقلاة العادية وقتاً يتراوح بين خمسة عشر دقيقة إلى نصف ساعة حسب نوع الأرز المستخدم، خاصة وأن الأرز لا يستغرق سوى عشر دقائق للطهي. ولذلك ينصح العديد من الخبراء بأهمية تجربة جميع أنواع الأرز في هذا الوعاء لمعرفة المدة المحددة لكل نوع، كما أن فتح طنجرة الضغط يكون أثناء الطهي. من الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها.(1)
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ؟
كمية الماء اللازمة لطهي الأرز في طنجرة الضغط
يتطلب طهي الأرز في القدور العادية كمية كبيرة نسبيًا من الماء. قد تكون هناك حاجة إلى ضعف كمية الأرز، أو تلجأ الكثير من النساء إلى قياس مستوى الماء بأطراف الأصابع بحيث يرتفع هذا المستوى ويصل إلى حد أقصى قطرة أو قطرتين، ويختلف الوضع تمامًا عند استخدام طنجرة الضغط: الطبخ يحتاج الأرز في هذا القدر إلى كمية قليلة من الماء، تعادل كمية الأرز أو أقل بقليل، خاصة أن قدر الضغط يعتمد على طهي الأرز ببخار الماء. لذلك لا بد من ترك القدر حتى يغلي، ومن ثم تهدئة النار لمدة لا تزيد عن سبع دقائق.
أنظر أيضا: هل الأرز يزيد الوزن؟
كيفية استخدام طنجرة الضغط لطهي الأرز
تحتاج طنجرة الضغط إلى اتباع عدد من الخطوات لاستخدامها بالشكل الصحيح ومن ثم الحصول على طعام مميز وسريع. ويتم شرح هذه الخطوات على النحو التالي:
- قومي أولاً بغسل الأرز جيداً ثم ضعيه في طنجرة الضغط مع كمية مناسبة من الماء حتى لا يتم تجاوز الحد المسموح به.
- أغلقي طنجرة الضغط بالطريقة الصحيحة التي تناسبك. مع طنجرة الضغط القديمة عليك إدارة صمام الغطاء العلوي، بينما مع طنجرة الضغط الحديثة أو الكهربائية يجب الضغط على زر الإغلاق.
- ضع صفارة التسريب في المكان المناسب في الوعاء إذا كنت تستخدم طنجرة الضغط القديمة، مع تدوير المقبض المخصص للصفارة إذا كنت تستخدم القدر الكهربائي.
- ضعي القدر على النار لبعض الوقت حتى تنطلق الصفارة. ثم تهدأ النار، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن الماء قد غلي وأن عملية الطهي بدأت بمساعدة بخار الماء.
- ثم راقب الوقت حتى تمر سبع دقائق، وهو الوقت الذي يستغرقه طهي الأرز.
- ثم أطفئي النار للتأكد من نضج الأرز ثم ضعي الأرز في أطباق التقديم.
- يفضل إبعاد قدر الضغط عن النار، حتى لا يتسبب في تلفه أو يصعب مكافحة المخاطر.
أنظر أيضا: طريقة عمل الحنيط في طنجرة الضغط بورق الألمنيوم بالخطوات المصورة
كيفية فتح طنجرة الضغط بعد طبخ الأرز
بعد الانتهاء من تحضير الأرز، يجب على المرأة فتح طنجرة الضغط للحصول عليه وتقديمه، لكن يجب عليها الالتزام بعدد من الخطوات عند الفتح، أبرزها ما يلي:
- بعد طبخ الأرز، اتركي المقلاة لبعض الوقت حتى ينخفض بخار الماء وضغط الهواء. ثم اترك المقلاة لمدة لا تقل عن عشر دقائق ولا تزيد عن عشرين دقيقة.
- من الضروري تعريض غطاء طنجرة الضغط للماء البارد لفترة قصيرة، حتى يبرد القدر وتختفي درجة الحرارة المرتفعة، مما قد يسبب مشاكل خطيرة.
- استخدم مفتاح الناي وافتحه تدريجيًا حتى يخرج الهواء من الجرة. ومن المهم أن تبعدي وجهك أثناء الفتح حتى لا يلتصق البخار بالوجه ويسبب مشاكل جلدية مزعجة.
أنظر أيضا: تجربتي مع طنجرة الضغط الكهربائية من إديسون
كيف أصنع الأرز في طنجرة الضغط؟
تبحث الكثير من النساء عن الطريقة الصحيحة لجعل الأرز رقيقًا ولذيذًا في طنجرة الضغط، وسنشرح هذه الطريقة البسيطة فيما يلي:(2)
المكونات المطلوبة لطهي الأرز في طنجرة الضغط
يتطلب طهي وتحضير الأرز في طنجرة الضغط مجموعة بسيطة من المكونات، ومن أبرزها ما يلي:
- ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
- أربعة أكواب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
كيفية طهي الأرز المتنوع في طنجرة الضغط
يتطلب تحضير الأرز في طنجرة الضغط اتباع مجموعة من الخطوات، أبرزها ما يلي:
- ضعي الأرز في طنجرة الضغط مع الماء والملح وأطفئي النار.
- لا تضغطي على القدر لأكثر من سبع دقائق، وعندما يبدأ القدر بالصغر أطفئي النار وانتظري فترة قصيرة حتى تكتمل عملية إطلاق البخار.
- افتح الجرة بشكل صحيح ثم حرك الأرز جيدًا بالشوكة المتوفرة.
- يقسم الأرز إلى أطباق التقديم ويزين حسب الرغبة.
كيف أعرف أن اللحم قد نضج في طنجرة الضغط؟
يختلف الوقت الذي يستغرقه نضج اللحم في طنجرة الضغط حسب نوع اللحم المستخدم، كما يلي:
- تحتاج الدجاجة الكاملة إلى نصف ساعة كحد أقصى في طنجرة الضغط ليتمكن البخار من اختراق الدجاجة وإتمام عملية الطهي.
- يحتاج الدجاج المقطّع إلى شرائح أو مكعبات إلى طهيه في طنجرة الضغط لمدة خمس عشرة دقيقة فقط حتى ينضج ويصبح جاهزًا للأكل.
- يحتاج لحم العجل إلى نصف ساعة كحد أقصى في طنجرة الضغط، ويمكن أن تطول هذه المدة إذا كان لحم العجل قديماً.
- يستغرق لحم الكتف أيضًا نصف ساعة فقط، على الرغم من أنه مع الأدوات المنزلية العادية يمكن أن يستغرق ساعة أو أكثر.
- يتطلب لحم الخروف فترة قصيرة لا تزيد عن 20 دقيقة فقط، على الرغم من أنه في الأواني العادية يمكن أن يستغرق ساعة أو أكثر.
أنظر أيضا: كم من الوقت يستغرق طهي اللحم في طنجرة الضغط؟
نصائح لاستخدام طنجرة الضغط لطهي الأرز
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند استخدام طنجرة الضغط لطهي الأرز أو الأطعمة الأخرى، ونوضح هذه النصائح على النحو التالي:
- قم بشراء طنجرة الضغط من الشركات ذات السمعة الطيبة والمصادر الموثوقة للحصول على تعليمات حول كيفية استخدام طنجرة الضغط.
- من الضروري تنظيف أنبوب التهوية والتأكد من ثبات الجلد المطاطي قبل وضع الأرز في الوعاء.
- من الضروري اتباع أي تعليمات أو تعليمات تأتي مع طنجرة الضغط، والتي قد تختلف من شركة إلى أخرى، لتحضير الأرز وطهيه بشكل صحيح.
- من الضروري مراقبة الوقت بعد وضع الأرز وانتظار الصافرة حتى ينضج الأرز بشكل صحيح.
- استخدم الكمية المناسبة من الماء بحيث لا تتجاوز أو تتجاوز الحد المطلوب.
ولهذا شرحناها لك في نهاية هذا المقال كيف أعرف أن الأرز نضج في طنجرة الضغط؟وتعرفنا أيضاً على الطريقة الصحيحة لاستخدام هذا الوعاء الذي تعتمد عليه الكثير من النساء.
