ما هو أصل الكرواسون القصة الكاملة لتاريخ الكرواسونيعتبر الكرواسون من أشهر المعجنات في العالم. تم العثور على العديد من الأساطير والقصص حول أصل المطبخ الفرنسي، ومنه إلى الدول الأوروبية، ثم إلى بقية دول العالم، وعبر… موقع مرجعي سنتحدث بمزيد من التفاصيل عن أصل الكرواسان الشهير.
ما هو أصل الكرواسون؟
يعد الكرواسون من أشهر وألذ المعجنات في العالم، وتعود أصوله إلى المطبخ الفرنسي. يكتسب الكرواسون اسمه من شكله الذي على شكل هلال ويتكون من عدة طبقات، تفصل بينها قطع من الزبدة المذابة، ويمكن حشوه بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل المربى بأنواعها والشوكولاتة والكريمة. يعتبر الكرواسون من أكثر أنواع الحلويات المميزة، لأنه يمكن تناوله كوجبة إفطار مثالية ومشبعة، أو لأنه يمكن تقديمه. في المناسبات الخاصة للأطفال كأعياد الميلاد وغيرها، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية.
أنظر أيضا: الأكلات الشعبية ليلة رأس السنة 2025
القصة الكاملة لتاريخ الكرواسون
هناك العديد من الأساطير التي تشرح أصل الكرواسون. وقيل إنه أُنشئ احتفالاً بانتصار القوات الفرنسية على القوات الأموية، وأنه اتخذ شكل الهلال الإسلامي الذي أُنشئ احتفالاً بهزيمة الجيش العثماني بحصار فيينا عاصمة النمسا، وأن شكل الهلال الموجود فيه هو إشارة إلى العلم العثماني، لكن بحسب المؤرخين فإن كل هذه الخرافات والقصص لا أساس لها من الصحة. وأن الكرواسان لم يظهر في فرنسا قبل القرن التاسع عشر الميلادي. وردت كلمة الكرواسون لأول مرة في أحد الكتب عام 1853م، لكنها لم تشير إلى الكرواسون الذي نعرفه اليوم، بل كان المقصود منه الشكل الهلالي. وقد وجدت في أحد القواميس، وظهرت أول وصفة لتحضير الكرواسان في موسوعة فرنسية تسمى الموسوعة الجديدة للطبخ. ولذلك فإن تاريخ الكرواسون وتطوره ليصبح رمزا وطنيا لفرنسا هو جزء من تاريخ القرن العشرين ويقال أيضا أن الكرواسون يأتي من كيبفرل، وهو نوع من الكعك النمساوي، ولكن لم يتم العثور على مصدر تاريخي له. هذا ذكر.
طريقة تحضير عجينة الكرواسون
يمكنك تحضير ألذ وألذ أنواع الكرواسون القطني الرقيق باتباع الخطوات التالية بعناية:
المكونات
المكونات المطلوبة لتحضير عجينة الكرواسون هي كما يلي:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت الذرة.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- كمية كافية من الزبدة لدهن الكرواسون.
طريقة التحضير
وتتلخص طريقة تحضير عجينة الكرواسون في الخطوات التالية:
- نخلط الماء والحليب والخميرة في وعاء ونتركه لمدة خمس دقائق أو أكثر حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي كوباً من الدقيق والزبدة والزيت والملح والسكر إلى خليط الماء والحليب والخميرة واعجني جيداً.
- أضيفي كوباً من الدقيق واعجني جيداً، ثم أضيفي باقي الدقيق واستمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية ومرنة بعض الشيء.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون جيداً بالزيت حتى لا تلتصق، واتركيها لمدة ساعة حتى ترتاح جيداً ويتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة على شكل دائري على سطح مرشوش بالدقيق حتى الوصول إلى السماكة المطلوبة.
- نقطع العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
- افردي عجينة الكرواسون من الطرف الأوسع إلى الطرف الرقيق.
- ضعي ورق الخبز في صينية الخبز ثم ضعي عجينة الكرواسون عليه.
- نترك الكرواسون يرتاح لمدة ثلث ساعة، ثم ندخله إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد أن يصبح الكرواسون دافئاً، ندهنه بالزبدة.
- يقدم الكرواسون بارداً.
القيمة الغذائية للكرواسون
يعد الكرواسون من أشهر المخبوزات الفرنسية التي يحبها الكبار والصغار. وأكثر ما يميزها هو إمكانية تقديمها في أي وقت كما أن القيمة الغذائية للكرواسون عالية بالعناصر التالية:(1)
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| سعرات حرارية | 294 سعرة حرارية |
| سمين | 16 جرام |
| الكولسترول | 42 جرام |
| الصوديوم | 360 ملغ |
| البوتاسيوم | 92 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 جرام |
| الفيبر | 1 جرام |
| سكر | 5 جرام |
| بياض البيض | 5 جرام |
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا ما هو أصل الكرواسون القصة الكاملة لتاريخ الكرواسونحيث تعرفنا على أصل الكرواسون وهو من الأكلات الفرنسية وكيفية تحضيره يدوياً.
(وسومللترجمة)القيمة الغذائية للكرواسون
